Degustazione vini georgiani

Perché il vino imeretico è unico?

La regione di Kutaisi (Imereti) produce vini con caratteristiche uniche, legate sia ai vitigni locali che al tradizionale metodo georgiano Qvevri. Questa antica tradizione vinicola, risalente a 8.000 anni fa, crea vini dal carattere e dalla profondità eccezionali.

• Metodo tradizionale Qvevri: Antichi recipienti di argilla interrati per la fermentazione e l'invecchiamento, che creano un carattere del vino unico.
• Tsolikouri: La varietà di uva bianca più diffusa in Imereti, da cui si ottengono vini bianchi freschi e aromatici.
• Ojaleshi: Una varietà di uva rossa georgiana che produce vini aromatici con profilo di frutti di bosco e acidità vivace, tipicamente con tannini morbidi e vellutati, spesso in stile naturalmente semi-dolce.
• Vini ambrati: I vini bianchi con macerazione prolungata sulle bucce acquisiscono un ricco colore ambrato e sapori complessi.
• Cantine familiari: Piccole aziende a conduzione familiare che offrono autentica ospitalità georgiana e vinificazione tradizionale.
• Distillati aggiuntivi: Chacha (grappa d'uva) e brandy.

Visita la nostra piccola cantina familiare e scopri l'autentica vinificazione imeretica. Produciamo sia vini bianchi che rossi utilizzando metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. Per gli ospiti 18+ offriamo anche i nostri distillati d'uva.